美弥光製菓

こだわり

　素朴な味の源は、あるがままの自然素材を活かした原材料の質にあります。新鮮で安心な卵を贅沢に使った生地はふわふわで舌触りも滑らか。カステラはもちろん、とら巻やかす巻きに入っている小豆あんを優しく包みます。

　伝統ある味が守られ伝承され続けているのは、職人の熟練の技のたまもの。本物の味にこだわった職人たちが、その日の天候、素材の状態を吟味し手間ひまかけて、ていねいに作り上げています。素材本来のおいしさを引き立てる素朴な味は、菓子に対する職人のこだわりが生んでいるのかもしれません。